CIBO: VANTAGGIO COMPETITIVO NELL’HÔTELLERIE E NELLA RISTORAZIONE ORGANIZZATA

Il cibo svolge un ruolo di prim’ordine nell’esperienza dell’ospite nell’ambito dell’hotellerie e della ristorazione organizzata, essendo uno dei fattori più menzionati nelle recensioni. L’analisi dettagliata delle opinioni espresse dai clienti permette di misurare in maniera oggettiva la propria qualità, offrendo la possibilità di implementare progetti di miglioramento mirati e strategici.

In questo contesto, è cruciale considerare che gli ospiti che attribuiscono un’importanza particolare alla sostenibilità, esprimono nelle loro recensioni forte apprezzamento per la presenza il cibo biologico o a chilometro zero. Questa tendenza rappresenta un’opportunità unica per le strutture ricettive e per la ristorazione organizzata, che possono sfruttare questo orientamento per rafforzare la propria offerta e creare un vantaggio competitivo distintivo.

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