La prossima settimana uscirà una nuova edizione del manuale sulla categoria carni con un aggiornamento delle vendite realizzate nel 2020 in grande distribuzione. Il manuale verrà tradotto in inglese grazie al progetto CIBUS LAB, realizzato assieme a Fiere di Parma Cibus, e martedì 24 novembre alle ore 15 si terrà un LIVE webinar con la […]

La grande distribuzione vale circa 100 miliardi di euro, è un settore dell’economia in crescita, le aziende che lo popolano sono grandi nel panorama nazionale ma, a differenza di quanto si può ipotizzare dall’esterno, i margini di profitto sono molto bassi. In una interessante intervista nel corso della trasmissione “Il Supermercato delle idee” dedicata all’efficienza […]

L’intervento di Micheal Seider, Vice Presidente del colosso americano Performance Food Group L’Italia non viene mai messa in discussione per la qualità dei prodotti che esprime, il problema può essere talvolta rappresentato dalla convenienza, intesa come il connubio tra le opportunità di importazione di un prodotto senza eguali, in grado di attribuire un reale valore […]

I cubetti di Ghiaccio Facile vantano trend di vendita importanti e associano sicurezza e qualità. Viaggio in un mercato in forte crescita Cubetto a cilindro pieno, oppure tritato: il ghiaccio alimentare funziona, in Grande Distribuzione, perché risponde all’esigenza di acquistare un prodotto subito pronto all’uso. L’interesse non proviene solo dai consumatori, ma anche dagli operatori […]

Nel mese di agosto, le categorie dei freschi hanno incrementato le vendite rispetto al pari periodo del 2019, soprattutto grazie ad un formato di vendita. I freschi, sia a peso imposto che a peso variabile, nel mese di agosto sono cresciuti rispetto al pari periodo del 2019 del + 1,2%, quindi in maniera men che […]

I freschi continuano a trainare le vendite, soprattutto nel format discount. Dal principio dell’anno, però, le abitudini del consumatore sono decisamente cambiate ed in questo articolo andremo a definire nel dettaglio questa evoluzione permettendoci qualche suggerimento. La lettura dei dati delle vendite in grande distribuzione deve permettere all’industria di trovare soluzioni in linea con le […]

Le aziende produttrici di surgelati in Italia, soprattutto quelle che hanno come core business pizze, prodotti ricettati (primi piatti soprattutto) ed in generale prodotti di diretta derivazione del made in Italy, nell’ampia accezione del termine, hanno grandi margini di crescita nell’ambito dell’esportazione verso l’estero. Ciò emerge nell’ambito degli studi che si stanno realizzando all’interno del […]

Chi pensa che un grande Paese come la Francia, con una cultura gastronomica profonda e di qualità, non sia così interessato ai prodotti italiani si sbaglia profondamente. A conferma di ciò l’intervento al primo webinar del progetto Cibus Lab di Regis Fraudin, Category Manager del Gruppo francese Carrefour della categoria epicerie, e quindi dei prodotti […]

Grazie alla trasformazione del suo modello commerciale da più di due anni, Carrefour è stata in grado di catturare una crescita vivace nei principali paesi in cui opera. Il mercato ha beneficiato del passaggio dal consumo fuori casa a quello domestico, soprattutto in considerazione dell’aumento dello smart working. Le vendite lorde del terzo trimestre sono […]