Nel 2023, anno in cui l’inflazione ha inciso notevolmente sulle dinamiche di acquisto del comparto salumi e formaggi, si è verificato un fenomeno non scontato: la REGRESSIONE DEI PRODOTTI PRECONFEZIONATI, il cui costo euro/kg ha iniziato a essere percepito come troppo alto. Il consumatore è quindi ritornato a FARE LA FILA AL BANCO SERVITO. Questo […]

Il Convegno si pone l’obiettivo di svolgere un’attenta analisi della situazione del comparto della salumeria italiana, inclusa una disamina dell’attuale scenario economico internazionale, dell’evoluzione dei mercati finanziari, dei dati di consumo e dei risultati della inedita ricerca svolta a cura di ISMEA sulla distribuzione del valore all’interno della filiera suinicola nazionale. ASSICA intende proporre la […]

Una chiacchierata con Muriel Nussbaumer e Astra Pagliai di ExportUSA New York Corp. A luglio 2023 i supermercati negli USA hanno affrontato un’inflazione al 3.2%. Anche con l’inflazione in calo, il prezzo degli alimenti è salito del 4.9%, influenzando la domanda verso alternative più economiche. Ciononostante, l’interesse per le specialità italiane è in crescita, con […]