Probiotici e sistema immunitario, uno studio sulla risposta dei consumatori al post-emergenza

Tra le conseguenze dell’emergenza Covid-19 sulle abitudini alimentari figura la spinta a un maggior consumo di probiotici, per la loro capacità di rafforzare il sistema immunitario. I probiotici sono un gruppo di microrganismi che, assunti in determinate quantità, svolgono un’azione benefica per la salute umana. Il concetto di rafforzamento del sistema immunitario non è ancora stato sfruttato appieno dai prodotti alimentari probiotici e potrebbe rivelarsi utile in futuro anche per i prodotti postbiotici e parabiotici.

Uno studio globale della società di ricerche di mercato Mintel, riportato su Food, rivista del gruppo omonimo, ha analizzato l’utilizzo dei claim relativi ai probiotici e le rispettive variazioni nel tempo.